Purìm è la più allegra di tutte le feste ebraiche.
Ricorda Ester, una ragazza ebrea, che andò sposa ad Assuero, re di Persia, diventando la nuova regina. Quando il primo ministro del re, Hamàn, chiese al re che tutti gli ebrei del suo grande regno fossero uccisi in un giorno che sarebbe stato tirato a sorte (pur), Ester andò a parlare al re, in difesa del suo popolo.
Il re ignorava che ella fosse ebrea, ed Ester con le sue ancelle digiunò e poi, contravvenendo alla legge, entrò dal re (Est 4, 16) rischiando la vita supplicandolo di salvare il suo popolo e lei stessa.
Il giorno precedente alla festa è perciò giorno di digiuno, in ricordo del digiuno fatto da Ester per invocare l'aiuto del Signore. Purim, invece, è la grande festa delle sorti cambiate e assomiglia molto al nostro carnevale.
Dolce tipico: Orecchie di Haman
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